Blue Flamingo

Terrasse au bord de l'eau, ambiance festive, concerts live

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4,8(1238)

Blue Flamingo est un restaurant créatif situé sur la presqu’île André-Malraux, au cœur du nouveau quartier dynamique de Strasbourg. L’établissement propose une cuisine fusion inventive, mélangeant inspirations asiatiques, sud-américaines et méditerranéennes, avec un accent particulier sur les plats à partager et les cocktails maison. Son décor contemporain et coloré, inspiré des tropiques, en fait un lieu tendance et convivial très apprécié des Strasbourgeois. À deux pas du cinéma UGC Ciné-Cité et de la Bibliothèque André Malraux, Blue Flamingo offre une escale gourmande idéale pour ceux qui souhaitent profiter de l’ambiance animée des quais.

Menu

NomPrix
Tataki de thon rouge€28–€35
Risotto façon paëlla€30–€38
Aubergine rôtie aux saveurs orientales€22–€28
Fromage à la truffe€12–€18
Dessert figue et glace à la feuille de figuier€14–€20
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Tataki de thon rouge

Le thon rouge mi-cuit séduit par sa fraîcheur et son fondant, parfaitement accompagné par la pastèque sucrée et juteuse. Le chimichurri apporte une note herbacée très appréciable, tandis que la feta, légèrement salée, équilibre l’ensemble. Une assiette estivale, raffinée et harmonieuse, où chaque ingrédient trouve sa place sans dominer les autres.

Risotto façon paëlla

Ce risotto s’inspire clairement de la paëlla, associant habilement la texture crémeuse et fondante du riz à la richesse des fruits de mer. Les épices méditerranéennes ajoutent une belle profondeur aromatique, sans masquer les saveurs principales. Le mariage terre-mer fonctionne bien, et l’ensemble reste équilibré, avec une pointe d’originalité qui rend ce plat franchement plaisant à découvrir.

Aubergine rôtie aux saveurs orientales

La demi-aubergine rôtie offre une expérience savoureuse, mettant en avant des légumes tendres et des épices orientales bien dosées. La cuisson préserve la texture de l’aubergine, qui se marie harmonieusement avec les arômes délicats du mélange. Une assiette équilibrée, idéale pour apprécier des saveurs authentiques sans excès, qui reste fidèle à une cuisine végétarienne raffinée.

Fromage à la truffe

La tranche de fromage affiné, délicatement parfumée à la truffe, offre une expérience gustative subtile sans en faire trop. Servie en interlude, elle séduit par son équilibre entre douceur lactée et arômes terriens de truffe, qui restent présents sans masquer le caractère du fromage. Une pause gourmande bien pensée, raffinée mais sans prétention.

Dessert figue et glace à la feuille de figuier

La création sucrée autour de la figue séduit par son équilibre entre douceur naturelle et fraîcheur. La glace maison à la feuille de figuier apporte une touche originale, subtilement herbacée, qui complète parfaitement le dessert. L’association des textures et des saveurs met en valeur le produit sans artifice. Une belle interprétation pour les amateurs de desserts raffinés et fruités.

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